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La commune de Saint-Privat est située au Nord du Département de l'Hérault, dans le canton de Lodève. Située à une altitude de 350 mètres, elle est adossée aux contreforts du plateau du Larzac, et formée d'une succession de talus rocheux abrupts et de replats où se trouvent des terres cultivées en vigne et en prairies.     Superficie : 2 689 ha    Population : 205 habitants (répartis sur 3 villages)

Elle est composée de trois villages : Saint Privat Les Salces La Rouquette

Saint-Privat :
 

Ce charmant petit village se distingue par la densité de ses constructions, la cohérence et la simplicité à la fois, de son urbanisation qui lui confèrent un certain cachet et donnent au promeneur l'envie de pénétrer dans ce village accroché à la montagne.  Déserté il y a encore une vingtaine d'années, il doit sa renaissance aux acquéreurs étrangers (anglais essentiellement) qui, séduits par le village typique, ont souhaité lui redonner une âme.

Le ruisseau de Maro prend sa source sous les falaises du Larzac, puis passe au pied du village de Saint-Privat

.

Le Seigneur du lieu avait le droit de haute, moyenne et basse justice.  Les maisons s’étagent sur la rive droite du Maro. Toutes sont construites en grés du pays  et patinées  par le temps.  Certaines ont gardé des témoins de l'architecture de la Renaissance  (fenêtres  à meneaux et traverses,  linteaux ouvragés, etc..). Deux artères  principales traversent Saint-Privat :l'une (la rue droite), desservant le "quartier bas" et aboutissant à la porte Nord-Est; l'autre, dessert le "quartier haut" jusqu'à la porte Sud-Ouest.

Les deux fontaines du village :
 

Fontaine du "Quartier Haut"	Fontaine du "Quartier Bas"

 
 

Les Salces :
 

C'est le plus important des trois villages, de par le nombre d'habitants, mais aussi de par le fait qu'il y ait l'école et la mairie, mais n'y cherchez pas de commerces, les plus proches se trouvent à Saint-Jean de la Blaquière. Les sources  sont particulièrement abondantes sur le flanc de la montagne ce qui permet l'irrigation des parcelles situées entre Saint-Privat et les Salces (appelées "les Canals").   On remarquera plus particulièrement l'Eglise Notre Dame des Salces du XIIeme siècle, sa nef romane voûtée plein cintre, à trois travées.  Elle est classée monument historique depuis le 4 octobre 1962. Elle présente de plus un portail sud roman, un chevet du XIV siècle décalé vers le nord et formé d'une coude travée d'un transept et d'une abside à 7 pans, et une cloche datant de 1694.

La Rouquette :
 

Situé à 3 km environ au Sud des Salces, la Rouquette est le plus petit des hameaux.  Il  est situé sur les  pentes de la rive droite du  ruisseau de Vaîrousse, Tout comme à Saint-Privat, les maisons sont orientées vers  le soleil  levant.  D'une architecture traditionnelle, l'habitat correspond à une population laborieuse.  Ses ruelles étroites,  ses habitations, serrées et imbriquées, construites le plus souvent en shiste et en grès orangé, lui donne une grande qualité architecturale ainsi qu'un caractère pittoresque et secret.  On remarquera aussi son très beau four à pain.

Le Climat :

Du point de vue climatique, cette région est soumise, en majeure partie, au climat méditerranéen tempéré.  La commune de St-Privat bénéficie d'une période chaude allant du mois de mai  à la fin septembre.

Sur la partie la plus au Nord de la commune, sur le causse du Larzac, l'hiver est plus long et rigoureux, mais les trois villages, construits en contrebas, sont relativement protégés et bénéficient d'un hiver plus doux.

La moyenne annuelle des  précipitations est de 1.200 mm à 1.100 mm.

Les vents sont de deux types :

Les vents du Nord  (Mistral et Tramontane).
Ce sont des vents dominants, violents, secs et froids, accentuant la sécheresse.  Ils soufflent surtout d'octobre à avril.

Les vents du Sud, (Marin et Grec)
Ces vents, qui peuvent parfois être violents, amènent, en général, des chutes de pluie.

La nature du sol et la végétation sont très étroitement liés.

Les plateaux calcaires :

La partie la plus au Nord de la commune arrive jusqu'à l'extrémité sud du Causse du Larzac qui est un plateau calcaire.. On y rencontre une végétation constituée de landes, de genevriers (cades), de buis et de pins.

Les colluvions :
Chêne vert et pubescent, Genévrier cade, Buis.

Les affleurements Triasiques :
Ils sont principalement composée de chènes verts, chènes blancs et chataigners. Ces deniers indiquent le changement d'altitude et de nature de sol qui de calcaire marneux passe aux grès silicieux.

Ce sont les grès qui forment le plateau principal où se concentrent les cultures et les habitations.