On y arpente avec plaisir ses rues piétonnes en y découvrant de nombreuses échoppes artisanales, poteries du Languedoc, minéraux, travail du bois, souffleur de verre…

Ceux qui n'aiment pas les foules de touristes le visiteront de préférence hors saison.
 

Après avoir admiré les monuments historiques du village, y compris la mairie du 15ème siècle et la Tour des prisons, le plaisir est de déambuler dans les rues aux maisons médiévales ou de style Renaissance aux toits de tuiles rondes, dont les pierres des façades ont été remises en valeur. 

Les rues ont gardé leurs noms pittoresques d'époque, comme la Traverse de l'Ase, du Bout-du-Monde ou de Chapelle des pénitents. Certains systèmes d'évacuation des eaux fonctionnent encore selon les principes de canalisation en terre cuite de l'époque. 

Les portes de bois sont souvent ornées d'une "cardabelle", corolle de chardon géant séchée agissant comme baromètre naturel et protégeant contre les mauvais esprits.

Derrière le village de Saint-Guilhem, vous découvrirez le Cirque de l'Infernet.

Les randonnées pédestres et équestres vous permettront de découvrir la beauté du paysage, et la diversité de la flore.

Tout près de Saint-Guilhem, vous ne manquerez pas de vistier la Grotte de Clamouse.

La grotte se distingue par la blancheur de ses concrétions et la beauté de ses cristallisations. La première partie de la grotte (Salle du Diable) se fait en empruntant le lit ancien de la rivière qui est réoccupé par les eaux en période de crue. 

Le "couloir blanc" et le site "site du cimetière" sont particulièrement remarquables par la variété des formes qu'ils renferment. 

La visite prend à peu près 1 heure.